Namų apyvokos reikmenų pramonė buvo itin karšta

Kai pandemijos metu niekur eiti, tik namo, vartotojai ėmė gaminti maistą pramogai.Remiantis NPD grupės duomenimis, kepimas namuose, kepimas ant grotelių ir kokteilių maišymas 2020 m. padidino namų apyvokos reikmenų pardavimą 25%.

„Namų apyvokos reikmenų pramonė buvo itin karšta“, – patvirtina Joe Derochowski, Port Vašingtone, Niujorke įsikūrusio NPD namų pramonės patarėjas.„Vartotojai pandemijos sukeltą nuobodulį pavertė galimybe eksperimentuoti gaminant maistą.Mes pradedame matyti šiek tiek nuosmukį, palyginti su prieš metus, tačiau pardavimai vis dar labai išaugo, palyginti su 2019 m.

IRI duomenys rodo, kad visais kanalais neelektrinių virtuvės įrankių pardavimas doleriais per 52 savaičių laikotarpį, pasibaigusį 2021 m. gegužės 16 d., išaugo 21%, gėrimų reikmenų – 20%, o virtuvės sandėliavimo – 12%.

„Per pandemiją OXO išaugo apetitas daugeliui mūsų naujų ir klasikinių įrankių“, – sako Rebecca Simkins, El Paso, Teksase įsikūrusios Helen of Troy's OXO prekės ženklo nacionalinė pardavimų vadovė.„Visus metus vartotojų įpročiai buvo skirti švarai, sandėliavimui, kavai ir kepimui, todėl nauji produktai šiose erdvėse tapo prieinamesni ir paklausesni.

Pasak Simkinso, vartotojai socialinėje žiniasklaidoje, ypač vaizdo įrašuose, atranda įtaisus ir įrankius, leidžiančius jiems pamatyti gaminius ir paskatinti pardavimus.„Tikimės, kad vartotojai toliau tobulins įgūdžius, kuriuos pradėjo ugdyti pandemijos metu, įskaitant kepimą, namų ruošą, maisto gaminimą, kavos ruošimą ir gilų valymą“, – pažymi ji.

Kadangi vartotojai ir toliau linkę drąsiau ruošti maistą namuose, tam tikri namų apyvokos reikmenų segmentai greičiausiai ir toliau pasikeis.Kepinių pardavimas buvo ypač didelis pandemijos metu – NPD duomenys rodo, kad segmentas per tris mėnesius, pasibaigusius 2020 m. rugpjūčio mėn., išaugo 44 % per metus, o vartotojai nuolat domisi kepimu namuose.

2019 m. podcast'e apie virtuvės reikmenų ir kepinių tendencijas Erika Sirimanne, Londone įsikūrusios Euromonitor International namų ir sodo vadovė, pastebėjo, kad vartotojai daugiausia dėmesio skiria namuose praleistam laikui, taip pat trokšta paprastumo, sveikatos ir gerovės namuose.„Šis grįžimo prie pagrindų metodas paskatino kepti namuose paklausą“, – sakė Sirimanne.

Nors pandemija lėmė žmonių patiekiamų maisto produktų tipus – pavyzdžiui, mažų Bundt pyragaičių formų pardavimas išaugo, kai dalijimasis maistu tapo tabu – vartotojams palengvinus susibūrimų apribojimus, Derochowskis pataria mažmenininkams sekti subtilius vartotojų gaminimo ir patiekimo pokyčius. maisto produktus ir pritaikyti jų asortimentą, kad atspindėtų šias naujas tendencijas.

Nors vartotojai ir toliau bus kūrybingi gamindami maistą, Čikagoje įsikūrusios Tarptautinės namų apyvokos reikmenų asociacijos (IHA) rinkodaros viceprezidentė Leana Salamah mato didžiausią galimybę sugrįžti į pramogas namuose.

„Po 15 mėnesių tobulindami naujus maisto gaminimo įgūdžius, vartotojai yra pasirengę juos panaudoti, kad po šio užsitęsusio išsiskyrimo sugrąžintų savo šeimas ir draugus į namus“, – sako Salamah.„Tai yra didžiulė galimybė stalo reikmenims, barams, tekstilei ir ruošiamiems prie stalo gaminiams.Be to, tai yra puiki galimybė virtuvės elektrikams, kurie palengvina susibūrimus – pagalvokite apie rakletus ir greitai ruošiamas picų krosneles.

Kepimas ant grotelių yra didelis
Pandemijos metu vartotojai kepimą ant grotelių pakėlė į kitą lygį, o ekspertai prognozuoja, kad kelio atgal nėra.Anot NPD, atostogos stovyklose, penktadienio vakaro picos ir Padėkos dienos kalakutų receptai, kuriuos reikėjo rūkyti, paskatino augimą ne tik naudojant dujas ir anglis.

Kadangi daugiau vartotojų sumažina mėsos suvartojimą, mažmenininkai gali tikėtis daugiau dėmesio skirti ant grotelių keptoms daržovėms ir įrankiams, kurie padės vartotojams jas kepti ant grotelių.Neseniai paskelbtoje „Euromonitor“ ataskaitoje nustatyta, kad padidėjęs sąmoningumas apie sveikatą pandemijos metu reiškia, kad vartotojai ne tik daugiau gamino namuose, bet ir stengėsi gaminti sveikesnius patiekalus.Ant grotelių keptos daržovės pažymėkite šį langelį.Apdovanojimus pelnęs kulinarinių knygų autorius Stevenas Raichlenas 2021-uosius vadina „keptų daržovių metais“ ir prognozuoja, kad vartotojai ant grotelių keps daržoves, tokias kaip „okra, žirniai ir briuselio kopūstai ant kotelio“.

NPD duomenys rodo, kad specializuoti kepimo ant grotelių gaminiai su mažesnėmis kainomis reikšmingai prisidėjo prie namų apyvokos reikmenų pardavimo, o tokios prekės kaip nešiojamos grotelės, picų krosnys ir kalakutų keptuvės buvo vieni iš greičiausiai augančių segmentų pagal vienetų pardavimą.Ši tendencija padidino grilio priedų pardavimus, kurių pardavimai doleriais išaugo 23 % per 52 savaites, pasibaigusias 2021 m. gegužės 29 d., pasak NPD.

parduotuvė pastato viduje
Mažmenininkai didina savo asortimentą ir sluoksniuoja oportunistinius ekranus kitose parduotuvės vietose, kad paskatintų impulsyvų namų apyvokos reikmenų pirkimą.
„Šiuo metu gyvenimas lauke yra didžiulis, o vartotojai tapo tikrai kūrybingi, ieškodami būdų, kaip išplėsti savo lauko erdvės naudojimą ne tik tradiciniais sezonais“, - sako Salamah.„Mačiau, kad atsirado daug naujų kepimo gaminių, kurie palengvina valymą ir palengvina kepimą naktį, daug grilio lempučių ir net užsidegančių indų.

Vartotojai taip pat ieško veiksmingesnių kepimo ant grotelių įrankių, nes jie eksperimentuoja su naujais kepimo ant grotelių būdais ir skoniais.OXO neseniai pristatė OXO Outdoor – aukštos kokybės funkcinių maisto ruošimo įrankių liniją, sukurtą lauke.Nors ši linija iš pradžių bus parduodama tik Kente, Vašingtone įsikūrusiame sporto prekių mažmeninės prekybos centre REI, tai rodo, kad vartotojai yra pasirengę mokėti daugiau už geresnės kokybės produktus.„Bendradarbiavome su REI komanda, kad iš mūsų katalogo atrinktume kapsulinę įrankių kolekciją, kuri dar labiau pagerintų veiklą lauke – nuo ​​kavos ruošimo iki stovyklavietės valymo“, – pažymi Simkinsas.„Šiuo metu tiriame galimas naujas lauko erdvės naujoves, apie kurias paskelbsime artėjant jų pristatymui.

NPD Derochowski prognozuoja, kad žmonėms ir toliau pramogaujant lauke, namų apyvokos reikmenų segmentai, susiję su pramogomis lauke, suteiks galimybę mažmenininkams užfiksuoti dar daugiau namų apyvokos reikmenų pardavimo.„Visų dalykų, susijusių su pramogomis lauke, nuo dekoro iki stalviršio, labai daugėja“, – sako jis.

Prekybos centrai naudojasi galimybe didelei impulsinei prekybai, kai vartotojai išeina į lauką.Ročesteryje, Niujorke įsikūrusiame Wegmans Food Markets parduotuvės gale ant galinio dangtelio neseniai buvo pristatyti melamino reikmenys ir lauko žibintai, kurių mažmeninė kaina nuo 89,99 USD iki 59,99 USD.Ekrane buvo rodomas lauko stalas ir kėdės su suderintais indais ir stalo užvalkalais.Tai aiškus pareiškimas, kad vasara jau čia pat, o grandinėje yra visos bazės pramogoms lauke.

Kitos grandinės rado įvairių būdų, kaip išsiųsti tą žinutę.Parduotuvės įėjimo vitrinose „ShopRite“ parduotuvėje, kurią valdo Keasbey, NJ įsikūrusios „Wakefern Food Corp.“ mažmenininkų kooperatyvo narys, be pagardų ir užkandžių neseniai buvo rodomos nešiojamos žiaunos, iešmai ir plastikiniai indai.

Sumaišymas
Namų miksologija taip pat auga.Neseniai Bostone įsikūrusios alkoholio elektroninės prekybos platformos „Drizly“ atlikta vartotojų apklausa atskleidė, kad daugiau nei pusė apklaustųjų teigė, kad pandemijos metu namuose gamino daugiau kokteilių, o iš tų, kurie tai padarė, daugiau nei pusė planuoja tęsti. tai darydami ateityje.Drizly duomenys rodo, kad maišytuvų, trauktinių ir kitų kokteilių ingredientų pardavimas platformoje smarkiai išaugo nuo 2020 m. kovo mėn.

Ši kategorija suteikia papildomą galimybę mažmenininkams.NPD duomenys rodo, kad per pandemiją gėrimų gaminiai suklestėjo, o margarita taurių, martinio taurių ir pilsner/pub taurių pardavimas atitinkamai išaugo 191%, 59% ir 29% per tris mėnesius, pasibaigusius 2020 m. rugpjūčio mėn., palyginti su ankstesniais metais.

„Išaugo barniai ir kokteiliai, ypač tai, kas leido jums eksperimentuoti.sako Derochowskis.„Nepaprastai gerai sekėsi „Highball“ puodeliai ir „Margarita“ taurės.

„Wegmans“ skiria 4 pėdas vidinės erdvės ir papildomą ritininį ekraną, esantį koridoriuje.Prekybos centrų tinklas siūlo platų produktų asortimentą, skirtą namų mišrių specialistams, nuo „True Brands“ gaminių ir stiklinių indų iki „Rabbit“ vyno aksesuarų, abu įsikūrę Sietle.Pramogų sezonui lauke „The bakalėjos“ parduotuvės gale neseniai pristatė akrilines martinio ir margaritos taures bei metalinius Maskvos mulo puodelius.

Netgi didelės erdvės grandinės gali dėti į plastikinių gėrimų indų ar vyno priedų galinį dangtelį arba koridorių, esantį šalia jų alkoholinių gėrimų ar maišytuvo skyrių.

Tvarumo viršūnė
Kadangi žmonės tiek daug valgo namuose, maisto saugojimo kategorija pandemijos metu natūraliai išaugo.„Maisto saugojimas buvo ryški vieta šioje kategorijoje, bet kai mes grįžtame į darbą ir mokyklą, jums reikės neštis maistą, todėl kategorija turėtų išlikti stipri“, – sako Derochowski.

Neseniai atliktas NPD tyrimas rodo, kad maisto švaistymo mažinimas yra vartotojų prioritetas, o susidomėjimas tausojančiais maisto saugojimo produktais, padedančiais sumažinti atliekų kiekį, auga.Pavyzdžiui, vakuuminių sandariklių pardavimas per tris mėnesius, pasibaigusius 2020 m. rugpjūčio mėn., išaugo daugiau nei dvigubai, teigia NPD.

IHA „Salamah“ mato daugiau maisto laikymo galimybių, kurias galima plauti indaplovėje ir mikrobangų krosnelėje bei prailginti vaisių ir daržovių tarnavimo laiką.„Kai kurie netgi seka galiojimo datas ir pateikia pakartotinio šildymo instrukcijas“, - stebisi ji.„Mūsų laukia puiki antroji 2021 m. pusė.

„Mes ir toliau diegiame maisto saugojimo naujoves, rinkai pateikiame naują specialiai pritaikytų, sandarių talpyklų ir priedų kolekciją „OXO Prep & Go“, – sako Simkinsas.Šią vasarą ši linija bus pristatyta su devyniomis sandariomis ir plauti indaplovėje tinkamomis talpyklomis.Talpyklas, skirtas sudėti į šaldytuvą arba pasiimti į kelionę, bus galima įsigyti tiek rinkiniais, tiek atskirais vienetais.Priedai yra pietų krepšys, ledo pakelis, pagardų laikiklis, išspaudžiamas butelių rinkinys ir viso dydžio nerūdijančio plieno indai su dėklu, kad vartotojams būtų viskas, ko prireiks su savimi atsinešti maistą.

Praėjusių metų pabaigoje Atlantoje įsikūrusi „Rubermaid“ pristatė „EasyFindLids“ maisto saugojimo talpyklas su „SilverShield“, skirtą antimikrobinių produktų apsaugai – naują patvarių maisto laikymo talpyklų įvairovę su įmontuotomis antimikrobinėmis savybėmis, kurios padeda išvengti kvapą sukeliančių bakterijų augimo ant laikomų produktų.

Kita šio segmento naujovė – Orlando, Fla. Tupperware Brands Corp. neseniai išplėtė savo ECO+ produktų portfelį su Lunch-It Containers ir Sandwich Keepers – produktais, pagamintais iš aplinkai nekenksmingos tvarios medžiagos.